Descripción Queso Semicurado
Queso semicurado de leche de oveja de pasta prensada con una maduración mínima de 60 días. Forma cilíndrica con corteza de consistencia dura y color amarillo pálido.
Es un queso semicurado de sabor suave, y sabroso. Gusto residual agradable que le confiere la leche de oveja.
En su aspecto podemos detectar la presencia de pequeños ojos desigualmente repartidos que son más o menos abundantes dependiendo de la época de su elaboración.
Textura de elasticidad baja con sensación mantecosa.
